南方的“乌牛早”已经于春分之前炒制上市,而江北的日照茶园里,小茶苗才刚刚苏醒。3月20日,在“江北绿茶第一镇”岚山区巨峰镇的大梁山,记者沿着环山的弯曲小道,迎着料峭的春风一路向上,探访日照露天春茶。
去冬今春,由于日照气温多日在-10℃左右徘徊,且干旱少雨,日照的不少茶园都遭受了一定程度的冻害。记者从巨峰镇政府了解到,今年,巨峰镇采用大棚和小拱棚进行越冬防护的茶园无冻害现象,但大棚冬茶的上市时间明显晚于往年。无越冬防护的茶园则大面积受害,受害程度大部分为三级,四级、五级现象不明显,受冻面积大约3.5万亩,预计今年巨峰春茶将减产三分之一。
群山环抱中的圣谷山有机茶园基地,由于背风向阳的有利地理条件,加上茶园越冬防护措施到位,茶园受冻害情况并不严重,但惊蛰时已经撤棚的茶园,远远望去,有几垄上端有些枯黄。圣谷山有机茶园基地负责人俯下身去,扒拉开上面这层枯叶,下方翠绿的叶子便现了出来。“惊蛰撤棚,惊蛰后一周施肥、浇返青水,春分修剪茶叶。”该负责人说,“修剪可以使茶树更新复壮,促进早春茶芽萌发生长,提高茶叶产量和品质。”
南北气候的差异,使得北方茶事活动异于南方,但对江北绿茶来说,低温天气并非全是害处。经历一冬冰雪淬炼的北方茶苗,病虫害较少,生长期延长,能汲取更多的养分,茶叶更加肥厚丰满,营养成分更为丰富,由此也就造就了日照绿茶有别于南茶的“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”的独特品质。
由于冻害,原本上市时间就晚于南茶的日照绿茶露天春茶,今年来的更晚一些。据圣谷山茶场负责人估计,在没有特殊天气的情况下,今年日照绿茶露天春茶预计谷雨前后开始采摘,五一前后整体上市,较往年可能会稍晚几天。
对于这时节迫不及待想尝鲜的日照绿茶爱茶人,也可以选择日照绿茶大棚茶和小拱棚茶。记者了解到,大棚茶是指在大棚里生长的茶叶,大棚里温度均衡,茶叶在里面基本上24小时生长,晚上会盖一层草席子来保温。大棚茶质地蓬松,深绿色,叶底薄有明显长梗,原料细长不耐冲泡,内含物低。今年,日照绿茶大棚茶正月十五开始采摘,每斤价格在300—800元之间。
而小拱棚茶,由于中午要打开油纸放风,不是24小时保持同样温度,所以更接近露天茶。小拱棚茶原料壮实,叶片厚多,干茶颜色黄绿色,有明显茶香味,内含物高耐冲泡,价格也高一些,每斤在1000元左右,上市时间介于大棚茶和露天茶之间。
今年上市的日照绿茶,安全将更多保障。去年起,日照出台茶产业扶持政策,安排市、区两级4600万元专项资金,全面推广茶园绿色防控技术。作为日照绿茶主产区的巨峰镇,去年4月份至去年年底,在全镇范围内组织开展了“农药市场监管与茶叶生产质量安全监管”活动,对农药市场进行专项整治,并大力示范推广粘虫板、太阳能杀虫灯等茶叶病虫害防控技术,推广生物农药、冬季用石硫合剂封园等技术。
为实现销售和使用农药可追溯,从源头上确保茶园安全用药,该镇设立了农资代办点,设立茶叶用药专柜,严禁销售“五部委1586号”中禁用农药。农资供应点按照日照市农业局批复的种植主体台账发放,种植主体持有效证件到指定供应点领取,其中合作社成员、种植散户分别由合作社、村委会统一领取。茶园用药实行统防统治,种植散户由所在村委组织集中防治,种植企业、家庭农场各自防治。防治结束后,村委组织、合作社、企业和家庭农村需将药瓶及时回收至供应点。“经过一年的推广宣传和整治,现在茶农科学用药意识明显增强,很多茶农对黄色粘虫板赞不绝口。”巨峰镇农业综合服务中心主任韩玲告诉记者。
一泡好茶,便是一泡好山好水。大梁山中的圣谷山有机茶园,在逶迤的山间层层叠叠,与各类植被共同营造优良生态。几天前,圣谷山茶场又组织人员在山中栽植了2万多棵黑松、侧柏、海棠、樱花,希望通过林茶间作、茶花间作,固土、防风、遮阴、保墒,优化茶树生长环境,赋予茶叶丰富的天然香气,在实现茶园生物多样性的同时进一步提高茶叶品质。
巨峰镇如今共有21个村在山上种茶,而两年之后,林下面积还将再增加1.1万亩。根据巨峰镇今年出台的林茶间作实施意见,自今年起,围绕特色小镇建设,巨峰镇将根据山地坡向、土质、林相、覆盖率等因素综合考虑,结合目前掌握的群众发展意愿,对全镇适宜发展林茶间作的区域进行规划,以背风向阳的北部山系为主,用两年时间集中推广林茶间作。至目前,已完成了7000亩野山茶种植任务。
□ 大众日报记者 丁兆霞